Hiki i ka ipu moka ke pani i ka mīkini kope?

Hiki aipu mokapani i ka mīkini kope? "He nīnau koʻikoʻi kēia no nā poʻe he nui i ka wā e hoʻolālā ai e kūʻai i ka ipu moka. No ka mea he kiʻekiʻe ko lākou koi no ke kofe, akā hiki ke kumukūʻai o nā mīkini kofe he mau tausani a ʻumi paha mau tausani, ʻaʻole ia he kumu kūʻai pono.

ʻOiaʻiʻo, ʻaʻole pili ka hoʻololi ʻana ma aneʻi i ka hana, akā inā hiki i ke kofe i hana ʻia mai ka ipu Mocha ke hoʻololi i ka espresso i hana ʻia mai ka mīkini kofe. No ka mea, ʻo nā ʻano hana ʻokiʻoki ʻelua, ʻoi aku ka kiʻekiʻe o ke kofe i hana ʻia ma mua o nā huahana maʻamau, e alakaʻi maoli i kēia manaʻo. Maikaʻi, a laila e haʻi wau iā ʻoe ma o kahi hoʻokolohua inā hiki i ke kofe i hana ʻia mai ka ipu Mocha ke pani i ka espresso i unuhi ʻia mai ka mīkini kope!

E hoʻohana ana kēia hoʻokolohua i nā pīni kope hoʻokahi e hana i ke kīʻaha o ka espresso a me ka ipu kofe moka, a laila hoʻohālikelike i nā ʻokoʻa ma waena o nā mea ʻelua! ʻO nā pī kofe i hoʻohana ʻia ma ʻaneʻi ka iwi kuamoʻo o ka hale kūʻai alanui mua: Warm Sun Mix. He 20g ka pauda, a ua kūlike ke degere wili ma ka pālākiō 1.6 o Galileo Q18 (ka palaoa e like me ka mānoanoa).

ʻO ka lākiō o ka pauka i ka wai i hoʻohana ʻia no ka lawe ʻana i ka espresso ma aneʻi he 1: 2, ʻo ia hoʻi, ʻo 20g o ka pauka kofe e unuhi i ka 40ml o ka wai kofe.

ʻO ka hana ʻana oipu MokaHoʻohana ʻia ke kofe i ka lākiō o ka pauka i ka wai o 1:4, a ua hana ʻia ka 20g o ka pauka kofe me ka hoʻohana ʻana i 80ml o ka wai wela. No ka mea, ʻo ka ipu kofe moka i hana ʻia ma ʻaneʻi he mana hoʻohālikelike kiʻekiʻe, hoʻohana ʻia ka wai wela. Ma ke ʻano o ka hana ʻana, e ʻoi aku ka paʻakikī ma mua o ka hana ʻana i nā ipu kofe mocha maʻamau. ʻO ke kaumaha o ka wai kofe hope loa he 45ml, me ka paukū i ka wai lākiō o 1:2.25.

Ma muli o ka ʻaila lohi i loko o ka espresso, ʻo ka mea mua āu e manaʻo ai i ka wā e ʻono ai i ka espresso ʻo ia ke ʻano o ka ʻaila, a ukali ʻia e kona ʻono momona a kaulike. Ma ke ʻano o ka ʻono, hoʻāʻo wau i nā kuki pata, kokoleka, hua, a me ka ʻala whiskey mai espresso, a ʻo ka ʻono holoʻokoʻa he mānoanoa loa me ka ʻono mau loa.

ʻO ka hope aʻe ʻo Mocha pot coffee, ʻo ia ka mea inu nui e ʻai mua ʻia. I ka hoʻohālikelike, ka ʻokoʻa ma waenaKofe ipu mokamaopopo loa. ʻO ka mea mua, ʻaʻole i like ke kiʻekiʻe o kona ʻano e like me ke kofe paʻa, no laila ʻaʻole ikaika ka ʻono holoʻokoʻa e like me ke kofe paʻa. ʻO ka lua, no ka hemo koke ʻana o kāna mau ʻōhū ma hope o ka unuhi ʻana, a ʻaʻole i kiʻekiʻe ke kiʻekiʻe o ka manaʻo, ʻemi iki ka ʻono. Akā, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hana ʻono o ka kofe, me ka ʻaneʻane o nā ʻāpana ʻokoʻa a pau, e hōʻike ana ua loaʻa ka ʻili piha.

ʻO ke kumu nui o kēia ʻokoʻa, ʻaʻole kiʻekiʻe ke kiʻekiʻe o ke kaomi ʻana o ka ipu Mocha e like me ka mīkini kofe Italia. ʻOiai ʻo nā ʻano ʻelua o ke kaomi ʻana, ʻo ka pāpale kaomi o ka ipu Mocha ma kahi o 3 bar, ʻoiai ʻo ka mīkini kofe ma kahi o 9 bar, he ʻokoʻa nui ia. No laila ke alakaʻi nei kēia i ka ʻoiaʻiʻo inā hoʻoponopono ʻia ka ipu mocha, paʻakikī ke unuhi i ka manaʻo like me ka espresso, a ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka ʻono a me ke ʻano. Akā, pono mākou e ʻike ʻo ke kumu i hana ʻia ai ka ipu Mocha ʻaʻole ia e hoʻololi i ka mīkini kofe (ʻaʻole hiki ke hana ʻia), akā no ka hāʻawi ʻana i kahi mea hoʻoheheʻe kofe maʻalahi no kēlā me kēia. ʻOiai ʻaʻole ʻoi aku ka ikaika o ka kofe i unuhi ʻia e like me ka espresso, ua lawa nō kona manaʻo no ka hana ʻana i ke kīʻaha o ka "kofe Italia" me ka ʻono maikaʻi loa a me ka ʻono (e like me ka kofe waiu, kofe ʻeleʻele, a me nā mea ʻē aʻe), akā ʻaʻole maikaʻi loa ke hoʻohālikelike ʻia me ka kofe Italia maoli.

ʻO ka liʻiliʻi a hiki ke lawe ʻia, maʻalahi ka hana, a me ke kumukūʻai nā mea maikaʻi e hoʻokaʻawale i nā ipu Mocha mai nā mīkini kope. Inā ʻaʻole kiʻekiʻe ka nui o ka koi kofe o kēlā me kēia lā a makemake lākou e hana i kīʻaha e hoʻomāʻona i ko lākou ʻai ma ka home, a laila hiki i ka ipu moka ke hana i kēia hana.

之所以会有这样的区别，主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取，但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右，而咖啡机则在9 bar左右，相差甚远。所以这就导致，即便摩卡壶再怎么调整，也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度，味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓，但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡”（例如奶咖、黑咖等），只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。