Nā mea kahiko nalowale, kī kī

ʻO ke kī kī he mea hana kī i hoʻohana ʻia i ka wā kahiko no ka hana ʻana i ke kī. Hana ʻia ia mai kahi ʻohe i ʻoki maikaʻi ʻia. Ua lilo nā kī kī i mea e pono ai i ka hana kī kī Kepanī hou, i hoʻohana ʻia no ka hoʻoulu ʻana i ke kī pauda. Hoʻohana mua ka mea hana kī kī i kahi nila kī wiwi Kepani no ka ninini ʻana i ke kī pauda i loko o ke kīʻaha kī, a laila hoʻohui i ka wai wela me kahi puna. Ma hope o kēlā, e hoʻoulu i ke kī pauka a me ka wai me ke kī e hana i ka huʻa.

Ka hoʻohana ʻana i nā kī kī

ʻO kakī kīhe mea hana kī i hoʻohana ʻia i ka wā kahiko, e like me ka hana o ka puna hou.

E hoʻoulu i ke kī kī a hiki i ka pulu ʻana o ka pauka kī, a laila ninini i ka nui kūpono o ka wai anuanu a hoʻoulu koke me ka ʻōpala kī e hana i nā ʻōhū. ʻOiai he liʻiliʻi ke kī kī, he nui nō hoʻi nā mea e mālama ai i ka wā e hoʻohana ai, a pono e makaʻala loa kekahi. ʻO ka ʻōlelo ʻoiaʻiʻo, ʻo nā kī kī he mau mea kūʻai kūʻai, akā ʻae ka poʻe Kepanī kūʻai i ka hoʻohana pinepine ʻana i hoʻokahi kī kī i ka hana kī kī maʻamau. Eia nō naʻe, i ka wā e mālama ana i nā hanana kī nui, ua ʻōlelo ʻia e hoʻohana ʻia kahi kī kī hou e hōʻike i ke koʻikoʻi o ka hana kī, mahalo i ka poʻe kī, a me ka hoʻomaopopo ʻana a me ke ʻano o ka ʻuhane kīʻaha o ka "harmony, respect, clarity, a me ka maluhia" ma o "ka hemolele".

Ma hope o ka hoʻohana ʻana i kakī kī matcha, pono e holoi maʻemaʻe a maloʻo. Ma hope o ka holoi ʻana, e hoʻohana i kou manamana lima e hoʻonohonoho i ke ʻano o nā ʻāpana ʻohe, a huki mālie i waho. Hōʻalo i ka hōʻiliʻili ʻana i nā filament ʻohe, kahi e hoʻopilikia ai i ka hana ʻana o ka huʻa ma Matcha.

Ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i nā kī kī

ʻO ka wili matchaʻO ka hoʻomaʻemaʻe ʻana, ʻo ia ka holoi ʻana me ka wai, hoʻomaloʻo maoli, a me ka mālama ʻana. Eia nō naʻe, ʻo ka hoʻolohe ʻana i kekahi mau kikoʻī i ka hana pono hiki ke hoʻomaʻemaʻe i ka hoʻomaʻemaʻe a mālama i ke ʻano o ke kī kī, hiki ke hoʻohana ʻia no ka manawa lōʻihi:

(1) E hoʻomākaukau i kahi 1cm o ka wai anuanu i loko o ka ipuhao, e like me ke kauoha ʻana i ke kī. E pulumi koke i ka whisk ti i kekahi mau manawa no ka holoi ʻana i nā ʻili kī;
(2) E hoʻohana i kou manamana nui a me kou manamana lima no ka wehe ʻana i nā ʻili kī mai ka pepeiao waho i kēlā me kēia;
(3) E hoʻohana i kou manamana nui a me kou manamana lima no ka wehe ʻana i nā ʻili kī mai ka pepeiao i loko i kēlā me kēia;
(4) Hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe hou ke kī kī i ka wai maʻemaʻe;
(5) Hana ʻia ke kī kī e hoʻihoʻi i kona ʻano mua, me ka hoʻololi ʻana o ka pepeiao waho i ke ʻano pōʻai a hoʻopaʻa ʻia ka pepeiao o loko i ke kikowaena. A laila, ʻoki ʻia ka whisk, ʻoki ʻia a hōʻuluʻulu ʻia;
(6) Holoi i nā ʻili wai ma ke kī kī;
(7) Inā loaʻa kahi kī kī kī, hiki ke hoʻomau i ke ʻano o ke kī kī ma ke kū ʻana a hoʻopaʻa pono i ka hoʻonohonoho pono ʻana o ke kī kī.

Ka mālama ʻana i nā kī kī kī

E pili ana i ka mālama ʻana i nā kī kī kī, he mea nui nō hoʻi e pale i ka ʻike ʻana i ka lā, ka kuke ʻana, a me ka hoʻoluhi ʻana. ʻAʻole pono e ʻike ʻia nā kī kī ʻohe kuʻuna i ka lā pololei, kālua ʻia, a i ʻole ʻia i ka wai no ka manawa lōʻihi. Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻe ʻana, waiho ia ma kahi ea maikaʻi e maloʻo maoli ma mua o ka waiho ʻana. Inā makemake ʻoe e wehe iā ia mai ke kī kī, e hoʻomaloʻo i ka ea a kokoke e hoʻopaʻa ʻia, a laila e wehe a hoʻomau i ka hoʻomaloʻo ʻana i ka ea i ʻole e hōʻuluʻulu ka makū i waenakonu o ka pepeiao o loko. Inā ʻaʻole maloʻo loa ke kī kī ma mua o ka waiho ʻana, hiki ke ulu aʻe. Inā loaʻa nā wahi ʻeleʻele ma ke kī kī, holoi me ka wai a ʻike inā hiki ke holoi ʻia. Inā he ʻala, ʻaʻole ʻōlelo ʻia e hoʻomau i ka hoʻohana ʻana. Ua like nā kī kī a me nā kīʻaha kī, ʻoi aku ka lōʻihi o ka hoʻohana ʻana a me ka mālama pono.