ipu MokaHe mea hana like ia me ka ipuhao e hiki ai ia oe ke hana maalahi i ka espresso ma ka hale. ʻOi aku ka maʻamau ma mua o nā mīkini espresso pipiʻi, no laila he mea hana ia e hiki ai iā ʻoe ke leʻaleʻa i ka espresso ma ka home e like me ka inu kofe i loko o kahi hale kūʻai kope.
Ma Italia, ua maʻa mau nā ipu moka, me 90% o nā hale e hoʻohana ana iā lākou. Inā makemake ke kanaka e leʻaleʻa i ka kofe kiʻekiʻe ma ka home akā ʻaʻole hiki ke loaʻa i kahi mīkini espresso pipiʻi, ʻo ke koho haʻahaʻa loa no ke komo ʻana i ke kofe he mea kānalua ia he ipu moka.
ʻO ka mea maʻamau, hana ʻia me ka alumini, akā ua māhele ʻia nā ipu mocha i ʻekolu mau ʻano e pili ana i ka mea: aluminika, ke kila kila, ke kila kila, a i ʻole ke alumini i hui pū ʻia me nā seramika.
Ma waena o lākou,ʻo ka huahana alumini kaulanaʻo Mocha Express, i hoʻokumu muaʻia e ka Italian Alfonso Bialetti i ka makahiki 1933. ʻO kāna keikiʻo Renato Bialetti i hoʻolaha ma hope aku i ka honua.
Ua hōʻike ʻo Renato i ka mahalo nui a me ka haʻaheo i ka hana a kona makuakāne. Ma mua o kona make ʻana, ua waiho ʻo ia i kahi palapala kauoha e noi ana e hoʻokomo ʻia kona lehu ma kahiipu moka.
ʻO ke kumu o ka ipu moka, ʻo ia ka hoʻopiha ʻana i ka ipu i loko me nā pī kofe a me ka wai, kau ʻia ma ke ahi, a i ka wā e pani ʻia ai, hana ʻia ka mahu. Ma muli o ke kaomi koke ʻana o ka mahu, hū aʻe ka wai a hele ma waena o nā pī kofe waena, a lilo i kofe luna. Hoʻopili kēia ʻano hana i ka unuhi ʻana iā ia i loko o kahi awa.
Ma muli o nā waiwai o ka aluminika, loaʻa i nā ipu mocha alumini ka conductivity thermal maikaʻi, e ʻae iā ʻoe e wehe koke i ka kofe i loko o 3 mau minuke. Eia nō naʻe, ʻo kona hemahema ʻo ia ka ʻili ʻana o ka uhi o ka huahana, e komo ai ka alumini i ke kino a i ʻole ka ʻeleʻele.
No ka pale ʻana i kēia kūlana, e hoʻāʻo e hoʻomaʻemaʻe me ka wai wale nō ma hope o ka hoʻohana ʻana, mai hoʻohana i nā mea hoʻomaʻemaʻe a i ʻole nā mea holoi, a laila e hoʻokaʻawale a maloʻo. Ke hoʻohālikelike ʻia me nā ʻano ʻano ʻē aʻe, he ʻono maʻemaʻe ka espresso, akā ʻoi aku ka paʻakikī o ka mālama ʻana i ka ipu mocha.
ʻO ka hoʻoili wela o sipu moka kila ʻoleʻoi aku ka haʻahaʻa ma mua o ka alumini, no laila ʻoi aku ka manawa o ka unuhi ʻana ma mua o 5 mau minuke. Hiki i ka kofe ke ʻono metala kūikawā, akā ʻoi aku ka maʻalahi o ka mālama ʻana ma mua o ka alumini.
Ma waena o nā huahana ceramic, kaulana loa nā huahana ceramic Italia kaulana ʻo Ancap. ʻOiai ʻaʻole lākou i pālahalaha like me ka alumini a i ʻole ke kila kila, loaʻa iā lākou ko lākou ʻono ponoʻī, a he nui nā huahana hoʻolālā seramika maikaʻi loa e makemake ai nā poʻe he nui e hōʻiliʻili.
ʻOkoʻa ka conductivity thermal o kahi ipu moka ma muli o ka mea i hoʻohana ʻia, no laila e ʻokoʻa paha ka ʻono o ke kofe i unuhi ʻia.
Inā makemake ʻoe e leʻaleʻa i ka espresso ma mua o ke kūʻai ʻana i ka mīkini espresso, ke manaʻoʻiʻo nei au ʻo ka ipu mocha ka mea kūʻai loa.
ʻOiai ʻoi aku ka kiʻekiʻe o ke kumukūʻai ma mua o ka kope kope lima, ʻo ka hiki ke leʻaleʻa i ka espresso he mea hoihoi loa. Ma muli o ke ʻano o ka espresso, hiki ke hoʻohui ʻia ka waiū i ka kofe i unuhi ʻia a hiki ke hoʻohui ʻia ka wai wela e leʻaleʻa i ka kofe ʻAmelika.
Hana ʻia ka mānoanoa ma kahi o 9 mau lewa, aʻo ka ipu moka i hana ʻia ma kahi o 2 mau lewa, no laila ʻaʻole like ia me ka espresso maikaʻi loa. Eia nō naʻe, inā hoʻohana ʻoe i ka kofe maikaʻi i loko o ka ipu moka, hiki iā ʻoe ke kiʻi i ka kofe kokoke i ka ʻono o ka espresso a waiwai i ka momona.
ʻAʻole pololei a kikoʻī nā ipu Mocha e like me nā mīkini espresso, akā hiki iā lākou ke hāʻawi i kahi ʻano, ʻono, a me ka manaʻo e pili kokoke ana i ka maʻamau.
Ka manawa hoʻouna: Apr-22-2024