He mea maʻalahi paha ke ʻano o ka hana ʻana i ka ipu kofe, akā ma ka ʻoiaʻiʻo, maʻalahi loa ia!!! ʻAʻohe pono o nā ʻenehana a me nā ʻano hana hoʻoinu koʻikoʻi, e hoʻoinu wale i nā mea pili a e haʻi iā ʻoe he maʻalahi loa ka hana ʻana i ke kofe ʻono. No laila, ʻo kahi kīʻaha kaomi he mea pono ia no ka poʻe palaualelo!
Pot Pa'i Palani
'Ōlelo no kaipu paʻi Palani, hiki ke huli ʻia kona hānau ʻana i Farani i ka makahiki 1850. ʻO ka "piston filter coffee device" i hana pū ʻia e ʻelua poʻe Palani, ʻo Meyer lāua ʻo Delphi. Ma hope o ka noi ʻana i kahi patent, ua kapa inoa ʻia ʻo ia ka ipu paʻi Farani no ke kūʻai aku.
Eia nō naʻe, ma muli o ka hiki ʻole o kēia ipu paʻi ke kaulike i ke kikowaena o ka ʻumekaumaha o ka kānana i ka wā e hana ai i ka kofe, hiki i ka pauka kofe ke pakele maʻalahi mai nā māwae, a i ka wā e inu ai i ka kofe, he mau waha o ke koena kofe, e hopena i ka nui loa. kūʻai ʻilihune.
A hiki i ke kenekulia 20, ua hoʻoponopono ka poʻe Italia i kēia "bug" ma o ka hoʻohui ʻana i kahi pūnāwai i ka pale kānana, e ʻae ai i ka pale kānana e mālama i ke kaulike a me ka hoʻonui ʻana i ka paheʻe. No laila, ʻo ke kofe i hana ʻia e kēia ʻano o ka ipu paʻi Palani, ʻaʻole ia e hoʻoheheʻe i nā kānaka i kēlā me kēia inu kofe, no laila ua kaulana koke ka mana kūpono a me ka wikiwiki, a ʻo ia hoʻi ka mana a mākou e ʻike nei i kēia manawa.
Mai ka hiʻohiʻona, ʻike mākou ʻaʻole paʻakikī ke ʻano o ka ipu kaomi. Aia i loko o kahi kino ipu kofe a me kahi koʻokoʻo kaomi me kahi kānana metala a me nā papa puna. He mea maʻalahi nō hoʻi nā ʻanuʻu no ka hana ʻana i ke kofe, me ka hoʻohui ʻana i ka pauka, ka ninini wai, ke kali ʻana, ke kaomi ʻana i lalo, a me ka hoʻopau ʻana i ka hana. Eia nō naʻe, ʻo ka manawa pinepine, ʻo kekahi mau hoaaloha novice e hana i kahi ipu o ka kofe i kaomi ʻia ʻaʻole ʻono ʻono.
No ka mea ʻaʻohe o mākou hana nui e hiki ke hoʻopilikia i ka hoʻoiho ʻana i ka wā o ke kaʻina hana, ma hope o ka hoʻoholo ʻana i ka hopena i hoʻokumu ʻia e nā kumu kanaka, ʻike mākou e pili ana ka pilikia i nā ʻāpana:
Degere wili
ʻO ka mea mua, he wili! Ma ke ʻano o ka wili ʻana, ʻo ke ala i ʻōlelo ʻia no nā kumu aʻoaʻo kuki kaomi a mākou e ʻike ai ma ka pūnaewele ʻo ia ka wili paʻakikī! Pēlā nō, manaʻo ʻo Qianjie e hoʻohana ka poʻe novice i ka wili koʻikoʻi e hana i ka kofe i loko o ka ipu paʻi Farani: ʻo ka 70% pass rate o ka sieve No. hoohalike.
ʻOiaʻiʻo, ʻaʻole ia he manaʻo ʻaʻole hiki ke hoʻohana ʻia ka wili maikaʻi, akā ʻoi aku ka nui o ka wili ʻana i kahi lumi no ka hoʻomanawanui hewa, hiki ke hōʻemi i ka hiki ke hoʻonui ʻia ma muli o ka hoʻopaʻa ʻana lōʻihi! A o ka wili maikai ana, ua like ia me ka pahikaua makalua. Ke hoʻomoʻu ʻia, piha loa ka ʻono. Inā ʻaʻole pulu maikaʻi, he ʻawaʻawa wale nō ia i ka waha!
Ma waho aʻe o ka maʻalahi o ka unuhi ʻana, loaʻa pū kekahi drawback - excessive fine pauda. No ka mea, ʻaʻole liʻiliʻi nā āpau o ka kānana metala e like me nā mea i loko o ka pepa kānana, hiki i kēia mau pauka maikaʻi loa ke hele maʻalahi i nā āpau o ka kānana a hoʻohui ʻia i ka wai kope. Ma kēia ʻano, ʻoiai e hoʻohui ka kofe i kahi mea momona a me ka ʻono, e nalowale ana ka maʻemaʻe ma muli o ka hopena.
ka wela o ka wai
No ka mea ʻo ka wai i loko o ka pahu kaomi he hoʻokahi manawa, ʻaʻohe hana hoʻoulu e hoʻonui ai i ka nui o ka unuhi i ka wā o ke kaʻina ʻana. No laila, pono mākou e hoʻonui iki i ka mahana o ka wai i mea e hoʻokō ai i kēia helu unuhi, ʻo ia ka 1-2 ° C ʻoi aku ka kiʻekiʻe ma mua o ka wela hoʻoluhi lima maʻamau. He 92-94 ° C ka mahana o ka wai i mana'o 'ia no ka pi'i kofe i kālua 'ia; No nā pīni kofe i hoʻomoʻa ʻia me ka hohonu, pono e hoʻohana i kahi mahana wai o 89-90 ° C.
ratio wai pauda
Inā pono mākou e hoʻoponopono i ka manaʻo kofe, a laila pono mākou e haʻi i ka ratio wai pauka! 1: ʻO ka lākiō o ka pauka i ka wai o 16 he lakene maʻamau a kūpono hoʻi no ka neʻe ʻana o ka kofe i unuhi ʻia ma kahi paʻi Farani.
ʻO ka manaʻo o ka kofe i lawe ʻia me ia ma kahi o 1.1 ~ 1.2%. Inā loaʻa iā ʻoe nā hoaaloha makemake i ka kofe ikaika, no ke aha e hoʻāʻo ʻole ai i ka ratio 1:15 a me ka wai? E ʻoi aku ka ikaika a me ka piha o ke kofe i unuhi ʻia.
Ka manawa hoʻoinu
ʻO ka hope, ʻo ia ka manawa hoʻomaha! E like me ka mea i ʻōlelo mua ʻia, ma muli o ka nele o ka hoʻoulu ʻia ʻana, i mea e huki ai i nā mea mai ka kofe, pono e hoʻonui i ka nui o ka unuhi ʻana ma nā wahi ʻē aʻe, a ʻo ka manawa soking kekahi mea e pono e hoʻomaikaʻi ʻia! Ma lalo o nā kūlana hoʻokahi, ʻoi aku ka lōʻihi o ka manawa soking, ʻoi aku ka kiʻekiʻe o ka unuhi ʻana. ʻOiaʻiʻo, inā ʻoi aku ka kiʻekiʻe o ka unuhi ʻana, e piʻi aʻe hoʻi ka nui o ka lawe ʻana.
Ma hope o ka hoʻāʻo ʻana, inā hoʻohana ʻia nā piʻi kofe i kālua ʻia, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomalu ʻana i ka manawa hoʻoluʻu ma kahi o 4 mau minuke i hui pū ʻia me nā ʻāpana ʻē aʻe i ʻōlelo ʻia ma luna; Inā ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka pī kofe i kālua ʻia, pono e hoʻomalu ʻia ka manawa hoʻoluʻu ma kahi o 3 a me ka hapa minuke. Hiki i kēia mau manawa manawa ʻelua ke hoʻopiha piha i ka ʻono kofe e like me ke kiʻekiʻe o ka ʻai ʻana, ʻoiai ke pale aku nei i ka ʻona ʻawaʻawa i hoʻokumu ʻia e ka wai lōʻihi ~
Kākau ma ka hope
Ma hope o ka hoʻohana ʻana i kamea hana kofe palani, mai poina e hoʻomaʻemaʻe hohonu! No ka mea, ma hope o ka hoʻoluʻu ʻana, e mau ana ka ʻaila a me nā mea ʻē aʻe i loko o ke kofe ma luna o ka kānana metala, a inā ʻaʻole hoʻomaʻemaʻe ʻia i ka manawa, e maʻalahi ke alakaʻi i ka oxidation!
No laila ua ʻōlelo ʻia e wehe a hoʻomaʻemaʻe i nā ʻāpana āpau ma hope o ka hoʻohana ʻana. ʻAʻole kēia e hōʻoia i ka hana ʻono o ka kofe, akā hāʻawi pū kekahi i kahi hōʻoia no ko mākou olakino ~
Ma waho aʻe o ka hana ʻana i ka kofe, hiki ke hoʻohana ʻia e hana i ke kī, paʻi i nā ʻōpū waiu wela a me ke anuanu no ka huki pua, hiki ke ʻōlelo ʻia e hui pū i nā ʻano pono like ʻole. ʻO ke kī he kūpono loa ke kumukūʻai, ʻaʻole ia he hoʻokūkū nui loa!!
Ka manawa hoʻouna: Mei-27-2024