ʻO wai ka mea ʻoi aku ka maikaʻi, ka pepa kānana kope a i ʻole kānana kila kila

Nui nā kīʻaha kānana metala ma lalo o ka hae o ka mālama ʻana i ke kaiapuni i hoʻokuʻu ʻia ma ka mākeke, akā hiki ke hoʻomaopopo ʻia i ka hoʻohālikelike ʻana i nā mea e like me ka ʻoluʻolu, ka hoʻomaʻemaʻe, a me ka ʻono ʻokiʻoki,pepa kānanaua noho mau i ka waiwai nui-ʻaʻole pono e hoʻopaʻapaʻa, mai ka noi o ka makeke Hiki ke maʻalahi i nā hopena i luna mai ka helu a me nā lako koho o nā mea pāʻani i nā hoʻokūkū ninini lima honua.
Hoʻopau ʻia ka pepa kānana a hiki ke hoʻolei ʻia me ka pā kofe ma hope o ka hoʻohana ʻana, maʻalahi a maʻalahi. ʻO kāna kānana metala, e ninini i ke kofe i loko o ka ʻōpala, hoʻomaʻemaʻe a holoi i ke kānana maʻemaʻe; e ninini aku i ka pa kofe e like me ka hiki ke pale aku i ke koena o ke kofe mai ke komo ana i ka lua i ka wa e hoomaemae ai, a hiki i ke kahua kofe i hoahuia ke keakea i ka hili; noʻonoʻo Hiki ke hoʻomaʻemaʻe ʻia ka ʻaila kofe a me ka kānana metala me kahi mea holoi ʻole.
Hoʻomaʻamaʻa maikaʻi ka pepa kānana i ka pauda maikaʻi a me ka ʻaila, e ʻono ai ke kofe a maʻemaʻe.kānana kila kila, Hiki i ka pauda a me ka aila ke hele i loko o nā lua kānana a komo i loko o ke kīʻaha, ʻoi aku ka mānoanoa o ka puka kofe, ʻoʻoleʻa iki ka ʻono, a hiki ke loaʻa i ka ʻai i lawe ʻia e ka pauda maikaʻi; hiki i ka aila ke lawe mai i ka ʻono ʻē aʻe. ʻO kaʻaila he maʻalahi ka oxidize, aʻo kaʻono o ke kofe e hoʻololi hou aku me ka loli o ka manawa a me ka mahana